鸡蛋荔枝烧虾仁

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中文名
鸡蛋荔枝烧虾仁
制作材料
荔枝250克,鲜虾200克
调    料
盐4克,料酒25毫升
制作过程
. 鲜虾去虾头、外壳、虾线

鸡蛋荔枝烧虾仁制作材料

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荔枝250克,鲜虾200克,鸡蛋清少许,葱、姜末各3克,油500毫升,熟鸡油10毫升,清汤50毫升,水淀粉10克,盐4克,料酒25毫升,醋2毫升。

鸡蛋荔枝烧虾仁制作过程

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1. 鲜虾去虾头、外壳、虾线,洗净控干水分,加盐和料酒腌渍10分钟,再加鸡蛋清和淀粉拌匀上浆:
2.将荔枝去外壳和核,切成小块,放在碗里,加上葱、姜末、盐、料酒、醋、清汤和水淀粉兑成味汁。
3.净锅置火上,放油烧至四成热,放入虾仁滑散至熟,捞出沥油。
4.净锅置大火上烧热,放入兑好味的荔枝肉翻炒一下,加入熟虾仁炒匀,淋上熟鸡油,即可出锅装盘上桌。

鸡蛋荔枝烧虾仁功效与作用

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鸡蛋荔枝烧虾仁[1]  有补肾壮阳、生津益血,健脾止泻,温中理气,能够治疗贫血、脾虚久泻、气虚胃寒等病症。
参考资料
词条标签:
食品 菜品