姜葱爆炒海参

编辑:艰难网互动百科 时间:2019-11-22 08:42:05
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姜葱爆炒海参是一道简单的家常菜,主料是水发海参500克,葱150克,姜10克,盐2克,味精3克,白糖5克,清汤100毫升,水淀粉20克,酱油、料酒、花椒油各少许,熟猪油适量。
中文名
姜葱爆炒海参
主    料
海参
配    料
姜,葱
调    料

姜葱爆炒海参制作材料

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水发海参500克,葱150克,姜10克,盐2克,味精3克,白糖5克,清汤100毫升,水淀粉20克,酱油、料酒、花椒油各少许,熟猪油适量。

姜葱爆炒海参制作过程

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1.把水发海参去掉内脏,洗净后切成长条段,放沸水锅里焯一下,倒出控干水分;大葱洗净,切成滚块:姜去皮切成末备用。
2.锅置火上,放熟猪油烧热,放入葱段和姜末煸炒出香味并发黄时,放上酱油、料酒、盐、味精、白糖和清汤。
3.烧沸后再放人海参段,用中小火烧透入味,用水淀粉勾芡,颠锅炒匀,淋上花椒油,出锅装盘上桌即成。

姜葱爆炒海参功效与作用

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姜葱爆炒海参[1]  含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品,具有补肾、益精髓、提高记忆力的作用。
参考资料